مسیر موفقیت و قبولی در رشته دامپزشکیفواید مصرف پروتئین وی
بسیاری از افراد برای افزایش پروتئین دریافتی بدن، از مکمل‌ها استفاده می‌کنند. این افراد اهداف مختلفی دارند؛ بعضی از آن‌ها به دنبال کاهش وزن و تناسب اندام هستند، بعضی دیگر می‌خواهند عضله‌سازی کنند و افرادی هم هستند که برای حفظ سلامت عضلات، مکمل مصرف می‌کنند. در حالی که انواع مختلفی از وجود دارد، این افراد بیشتر از همه از پروتئین وی استفاده می‌کنند و این محبوبیت دلایل مختلفی دارد.
تأمین آمینواسیدهای ضروری
این پروتئین مانند سایر منابع پروتئین از جمله گوشت و شیر، حاوی همه‌ی آمینو اسید‌های ضروری است. این نوع پروتئین به سرعت جذب می‌شود و پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف آن در رشد، ترمیم و حفظ عضلات مؤثر است.
استفاده از مکمل این پروتئین در رژیم کاهش وزن یا در برنامه‌ی غذایی برای عضله‌سازی روشی است که پژوهش‌های زیادی آن را تأیید می‌کنند.
برای نمونه، در یک پژوهش مکمل‌های حاوی پروتئین وی و مکمل‌های حاوی پروتئین سویا ارزیابی شدند. مقایسه‌ی این دو نوع پروتئین نشان داد اگر پروتئین وی ۳۰ دقیقه قبل از غذا مصرف شود، نسبت به پروتئین سویا تأثیر بیشتری روی اشتها و میزان کالری دریافتی دارد. در این پژوهش که تعدادی از مردان دارای اضافه‌وزن مورد مطالعه قرار گرفتند مشخص شد که این پروتئین در کاهش وزن و رسیدن به تناسب اندام مؤثرتر است.
در پژوهشی دیگر، پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که پروتئین‌های حیوانی به ویژه پروتئین‌هایی که در تهیه‌ی آن‌ها از لبنیات استفاده می‌شود، بهتر از پروتئین‌های گیاهی به سنتز پروتئین کمک می‌کنند. همچنین در این پژوهش مشخص شد شواهد محکمی برای تأیید نقش سایر منابع پروتئینی در رژیم کاهش وزن وجود ندارد.
رشد عضلات
به عنوان آخرین نمونه، تعداد زیادی از پژوهش‌ها نشان می‌هند مصرف این پروتئین بلافاصله بعد از تمرین‌های قدرتی و استقامتی باعث رشد عضلات در بزرگسالان سالم می‌شود. البته مصرف این پروتئین قبل از انجام تمرینات و در اواسط جلسه‌ی تمرین هم تا اندازه‌ای همین نتیجه را دارد.
البته همه‌ی پژوهش‌ها درباره‌ی این پروتئین نتایج مثبتی نداشته‌اند. برای نمونه، در یک پژوهش زنان یائسه‌ی سالم مورد مطالعه قرار گرفتند. در این پژوهش مشخص شد مصرف پروتئین وی در این افراد نمی‌تواند در بهبود عملکرد فیزیکی یا افزایش توده‌ی عضلانی مؤثر باشد.
برای اینکه نسبت به نتایج متضاد درک بهتری داشته باشید، باید دامنه و محدودیت‌های پژوهش‌ها را در نظر بگیرید. بسیاری از پژوهش‌هایی که در آن‌ها مکمل پروتئین وی ارزیابی شده‌است، گروه‌های خاصی از افراد را مورد مطالعه قرار داده‌اند. برای نمونه، فواید مصرف این پروتئین را در مردان سالمند بررسی کرده‌اند. تعدادی دیگر از این پژوهش‌ها توسط شرکت‌های تولید‌کننده‌ی مواد غذایی یا مکمل‌ها انجام می‌شود و در بعضی دیگر از پژوهش‌ها روی جوندگان و موش‌های آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار می‌گیرند. در نتیجه، ممکن است نتایج متضادی را مشاهده کنید. شاید تولیدکنندگان یا فروشندگان مکمل‌ها در تبلیغات خودشان نتایج اغراق‌آمیزی درباره‌ی فواید پروتئین وی بیان کنند. بنابراین چگونه باید به یک نتیجه‌ی مطمئن و صحیح رسید؟
آیا مصرف آن ضروری است؟
در حالی که بسیاری از کارشناسان تغذیه فواید مصرف این پروتئین را تأیید می‌کنند، بعضی از این کارشناسان و بعضی از مربیان ورزشی همچنان توصیه می‌کنند که پروتئین و سایر مواد مغذی لازمتان را از طریق مصرف غذاهای سالم و کامل دریافت کنید. مصرف مکمل‌ها زمانی لازم است که نتوانید از رژیم غذایی خود مواد غذایی لازم را بگیرید.
بر اساس گزارش‌های منتشر شده، نهادهای معتبر علمی-تحقیقاتی استفاده از مکمل پروتئین را تأیید می‌کنند. در شرایطی که تهیه‌ی مواد غذایی سرشار از پروتئین امکان‌پذیر نیست، مکمل‌های تأییدشده‌ای که حاوی ترکیبات باکیفیت هستند می‌توانند جایگزین مناسبی باشند و به ویژه ورزشکاران می‌توانند با مصرف این مکمل‌ها پروتئین لازم خود را تأمین کنند.